Es gibt genau drei Messer, die in keiner Küche fehlen dürfen:
Wer will, kann sich noch unzählige andere Küchenmesser anschaffen, aber ein guter Koch kommt mit diesen drei Messern in jeder Lebenslage in der Küche zurecht. Wenn man sich also auf diese Basics der Messerkultur beschränken will, sollte man daher auf ein ausgewogenes Preis-Leistungs-Verhältnis achten. Weder dürfen die Messer stumpf und schwer zu schärfen sein, noch die Verankerung im Griff fehlerhaft sein. Da es preislich für gute Küchenmesser kaum eine Grenze nach oben gibt, sollte man günstige Messer genau unter die Lupe nehmen.
Ich habe für Sie das dreiteilige Messer-Set der Edition TokioKitchenWare von der Firma Pearl einmal ganz genau untersucht und für Sie getestet. Sehen Sie sich die Vor- und Nachteile des Sets an, um schon vor dem Kauf beurteilen zu können, ob diese Küchenmesser die neuen Basics in Ihrer Messerschublade sein werden.
Nach meiner Bestellung dauerte es zwei Werktage bis das dreiteilieg Messer-Set „TokioKitchenWare“ von Pearl bei mir ankam. Das Paket war sehr neutral gehalten und verriet außer dem Herstellernamen „PEARL“ noch nichts über den Inhalt. Wenn Sie das Set gerne im Direktversand an befreundete Hobbyköche verschenken möchten, bleibt der Überraschungseffekt erhalten.
Im Inneren ist die eigentliche Produktverpackung enthalten, in der das Messer-Set gut geschützt ist. Die Verpackung ist in Schwarz/Grau/Anthrazit mit Marmorierungsmuster gehalten und unten mit zwei grünen Streifen für die Schrift versehen. In der Mitte der Vorderseite ist ein Sichtfenster, durch das man die Messer sieht. Auf den grünen Streifen steht in Deutsch und Französisch, dass es sich um Messer mit einer Anti-Haft-Beschichtung handelt. Über dem Sichtfenster sieht man das Herstellerlogo und den Namen „Edition by TokioKitchenWare“ sowie darunter die Bezeichnung „3-teiliges-Messer-Set mit Antihaft-Beschichtung“. Diese Bezeichnung wiederholt sich an den Seiten der Verpackung.
Im Inneren des Produktkartons befinden sich die drei Messer mit Schutzhauben für die Spitzen in einem Display, sodass man sich beim Auspacken nicht versehentlich verletzen kann.
Pearl gewährt seinen Kunden eine Gewährleistung von zwei Jahren. Dies entspricht den in Deutschland üblichen, gesetzlichen Vorschriften in Bezug auf die Freiheit von Sachmängeln. Zudem gewährt Pearl eine 14-tägige Geld-zurück-Garantie. Beides gilt ab Kaufdatum.
Mit derzeit (Stand: November 2020) knapp 10 Euro gehört das dreiteilige Küchenmesser-Set preislich zu den günstigsten Sets in antihaftbeschichteter Edelstahlqualität. Ähnliche Messer-Sets liegen zwischen 8 und 450 Euro. Wobei die hochpreisigeren Messer einen genieteten und nicht geklebten Griff haben und somit in die Spülmaschine dürfen.
Das Set enthält drei Messerarten: ein kleines Schälmesser, ein Allzweckmesser und ein großes Kochmesser. Die dicken Griffe sind aus gummiertem Kunststoff und liegen sehr gut in der Hand, da sie eine Oberflächenstruktur aufweisen, die versehentliches aus der Hand Rutschen verhindern soll. Die eigentlichen Messer sind in den Griff gesteckt und sauber verklebt. Dies und die Tatsache, dass die Klingen eine Anti-Haft-Beschichtung aufweisen, macht sie spülmaschinenuntauglich.
Die Klinge ist über die ganze Länge, aber nur etwa einen Millimeter in der Breite, beidseitig geschärft. Die lackierte Anti-Haft-Beschichtung reicht von der stumpfen Kante etwa bis zur Hälfte der Klinge, wodurch ein Nachschärfen nach längerer Nutzung trotzdem möglich sein sollte.
Die Anti-Haft-Beschichtung ist schwarz lackiert und hat einen ausgefransten Look, der eine Hammerschlag-Optik nachahmt. Diese Beschichtung fühlt sich uneben und gleichzeitig sehr glatt an. Man kann die Struktur erfühlen, aber es bleibt nichts daran haften.
Zwischen Klinge und Griff ist eine Verbindung in Form einer Edelstahlmanschette, auf der „PEARL EDITION BY TOKIO KITCHENWARE“ eingeätzt wurde.
Schälmesser
Allzweckmesser
Kochmesser
Ich habe zum Testen einen Apfel für das Schälmesser, eine Tomate für das Allzweckmesser und einen Block jungen Gouda für das Kochmesser besorgt, um testweise die jeweilig schwierigsten Aufgaben zu lösen. Die Messer haben breite, dicke Griffe und geben so optimalen Grip für die Hand und die gummierte, mit Struktur versehene Oberfläche ist geruchsneutral.
Das Schälmesser schaffte es spielend hauchdünn Schale vom Apfel zu schneiden und lag dabei sicher und bequem in der Hand.
Das Allzweckmesser sollte eine reife Tomate zerteilen, ohne diese dabei zu quetschen. Auch dieses Messer bestand den Test und lag dabei angenehm in der Hand.
Um die Anti-Haft-Beschichtung zu testen, musste das Kochmesser klebrigen, jungen Gouda in Scheiben schneiden. Und zum dritten Mal bestanden die Messer den Test. Das Kochmesser schnitt durch die zähe Konsistenz des Käses, ohne dass dabei ein Stück daran kleben blieb.
Die anschließende Reinigung war mit einem weichen Tuch, etwas Spülmittel und einem Küchentuch zum Trocknen in weniger als zwei Minuten erledigt.
Durch die geklebten Griffe ist die Haltbarkeit der Messer wahrscheinlich begrenzt, auch wenn die Anti-Haft-Beschichtung, die nicht bis zur scharfen Klinge reicht, ein Nachschleifen erlauben würde. Wenn die Messer, wie vom Hersteller empfohlen, ausschließlich mit warmem (nicht heißem) Wasser und per Hand gereinigt werden, sollten Sie allerdings lange halten.
Wenn Sie auf der Suche nach einem günstigen Messer-Set sind, dass nicht nur gut aussieht, sondern auch gut schneidet, können Sie bei dem „TokioKitchenWare“-Set von Pearl zugreifen. Natürlich sind dies keine Klingen, die noch Ihre Enkel benutzen werden, aber die Messer werden Ihnen über Jahre – sofern Sie die Messer pfleglich mit der Hand reinigen – jede Schneidearbeit, die in der Küche anfällt, erledigen helfen. Zu dem günstigen Preis konnte ich sonst keinerlei Schwachstellen erkennen. Kaufempfehlung!
| Material | Stahl |
| Klingenlänge | 9cm, 13cm, 20cm |
| Gewicht | 54g, 60g, 146 g |
| Schutzhülle vorhanden | |
| korrosionsbeständiger | |
| ergonomisch geformten | |
| Besonderheiten | Antihaft-Beschichtung |
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